报告以沙门氏菌、大肠杆菌O157、李斯特菌、弯曲杆菌四大食源性细菌的来源评估为名，在美国每年这四个病原体导致190万例食源性疾病。
调查发现80％以上的大肠杆菌O157疾病是由于牛肉和蔬菜类作物，如叶菜类蔬菜。
沙门氏菌病是广泛来源于整个食品类商品，有77％涉及到果实类的蔬菜（如西红柿）、鸡蛋、水果、鸡肉、牛肉、豆芽和猪肉。
近75％的弯曲杆菌疾病来源于乳制品（66％）和鸡肉（8％）。大多数疾病暴发来源于原奶或原料奶、生奶酪等。
超过80％的李斯特菌病菌来源于水果（50％）和乳制品（31％）。
更多详情参见：http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm435256.htm
