花开无声（33）

茶，尤其是铁观音和乌龙，以后看样子是得避而远之的了。昨晚谈兴浓酽，如同朋友的茶，结果回到宿舍，浓茶刺激之下的脑袋到凌晨两点都没办法DOWN机，弄的今天魂不守舍、苦不堪言。
还是老家伙亲自炒制的白毛尖好。
何谓白毛尖？当然是细细如针状，前头三分之一是白色的，属绿茶类。
谷雨当天，天蒙蒙亮，老妈子便踏着晨露奔赴茶园，专挑两叶的嫩芽儿，也不要太多，两三斤就好。回到家中，用井水漂洗过，轻轻地细细摊在蔑盘上，一待水分即将蒸发完毕，便准备下面的工序——杀青与制作。
支起大铁锅，生火，将铁锅预热，锅与火候，是很有讲究的。然后，捧一把茶叶均匀撒至锅中，用手细细翻炒，当感到粘稠的时候，再翻炒一两次便出锅、摊置于蔑盘上。待不是很烫手，需要看家本领的手工制作开始了，将炒过的茶叶置于掌心，两手合拢用力揉搓，挤干绿色的汁液。再将去汁的茶叶细细揉搓，成为针的形状，便可以细细的薄薄的摊撒在蔑盘中，或曝露于初夏的阳光底下或置于通风处，几天的时间，就好了。
每当炒制茶叶，都是要赶回家，围着爸爸妈妈的屁股转的，满屋子的茶香，两个老家伙浸润了茶汁的绿绿的双手……
细细想了想，不见炒茶的场景，竟有十来年了。
就算是绿茶，龙井、碧螺春之类的，也很难打动我的味觉。收到家里寄来的白毛尖，是有些雀跃的。泡白毛尖，还是长圆玻璃杯比较好，轻轻撮上十几二十颗，冲上90度左右的开水，只见茶叶慢慢绽放展开，上乘的白毛尖，是会保持还是嫩芽儿时候的形状与重心的，茶的清香，逐渐充盈满间屋子、沁入脾肺。
老妈因冰雪灾害受伤的手，至今尚未痊愈如前，今年，是闻不到如此清香的了。
临近回家，是我在急切地想念家中的爸爸和妈妈了吗？我想，应该是的。
刚同花姐聊天，又一次得到印证。O型血天秤座的，都是些内心丰富的家伙，我，也躲不掉。或者说，我应该很庆幸，因为我有无尽的牵挂和无边的思念。